Lomito Ibérico de Bellota (ALJOMAR)
Presa es una de las piezas más nobles del cerdo Ibérico, alimentados a partir de productos naturales como cereales, hierbas y bellotas.
Lomo de Bellota 100% Ibérico seleccionado (músculo erector spinae), es una de las piezas más nobles del cerdo Ibérico, procedentes de las dehesas Andaluzas, Extremeñas y Salmantinas.
DEFINICIÓN: Producto elaborado con la pieza del cerdo ibérico que sale de una zona que está junto a la paleta, en concreto se saca de la escápula y forma parte del cabecero del lomo, y a la cual se denomina “presa”, “macilla” o “bola”, adobada y embutida en envolturas artificiales, la cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración.
INGREDIENTES: Bola de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo en polvo, orégano, LECHE desnatada en polvo, dextrina, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y dextrosa.
Peso aproximado por pieza: 400 gr.